Posté par le 29 Mai 2012 dans Recettes | 0 commentaire

Une recette de La Compagnie de Charlie à refaire chez vous…

Moules farcies gratinées

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Repos :

Pour 4 personnes (8 pièces)

• 1 litre de moules
• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 poivron
• 1 gousse d’ail
• 3 càs de persil haché
• 2 càs de chapelure
• 2 càs de poudre d’amande
• 2 càs de noix de cajou
• 2 càs d’huile d’olive
• sel
• piment d’espelette

Préchauffer le four en position grill. Dans une casserole faire ouvrir les moules pendant 5 minutes. Couper l’oignon, la tomate et le poivron en petits dés. Hacher l’ail et le persil. Concasser les noix de cajou. Décortiquer les moules. Mélanger le tout en ajoutant l’huile d’olive et un peu de sel.

Montage : Répartir dans des petits contenants (verrines, cuillères, etc.) et mettre sous le grill pendant 5 minutes. Saupoudrer de piment d’espelette.