NOTRE CARTE COCKTAIL

 

Pour vos cocktails, la Compagnie vous propose différentes formules adaptées aux besoins des professionnels comme des particuliers. Une formule cocktail de saison, des planches à partager et une formule tapas.

 

Nous réalisons l’intégralité des pièces dans notre atelier de production, nous travaillons avec des produits frais et de saison. Nous livrons sur Lille, Roubaix, Villeneuve d’Ascq et sur l’ensemble de la métropole Lilloise. Nous acceptons les commandes d’un minimum de 10 personnes et nous pouvons assurer nos prestations cocktail pour un maximum de 300 personnes

 

 

 

COCKTAIL DE SAISON À PARTIR DE 7,20€ HT PAR PERS

 

Formule cocktail de saison déclinable de 6 à 20 pièces par personne pour une commande minimum de 10 personnes.

 

Voici le détail de nos tarifs  pour la formule cocktail de saison : 

 

6 pièces par personne 7.20€ HT (tva 10%)

9 pièces par personne 10.80€ HT (tva 10%)

12 pièces par personnes 14.40€HT (tva 10%)

14 pièces par personnes 16.80€ HT (tva 10%)

17 pièces par personnes 20€ HT (tva 10%)

20 pièces par personnes 23€ HT (tva 10%)

Frais de livraison sur devis.

 

BOUCHÉES FROIDES

 

Sablé noisettes et  fromage frais aux champignons
Tartelette endives caramélisées et roquefort
Pitta houmous betterave et crudités
Crème de carotte et gambas gingembre coriandre
Clafoutis choux fleur lardons comté
Bun’s à l’encre de seiche et rillettes de saumon
Pain bretzel au pecorino et  jambon aux herbes
Gressins maison au sésame et crème de feta à tremper
Club sandwich poulet cheddar salade et crudités
Tiramisu butternut et crumble aux brisures de marrons

 

BOUCHÉES CHAUDES

 

Croque maison gratiné 
Empanada champignons de paris et mozzarella
Mini pizza welsh 
Poulet croustillant épices cajun sauce BBQ
Veggie burger maison / cheese burger maison 
Gratin de courges muscade et parmesan
Parmentier de canard et patate douce
Flamiche au maroilles
Bruschetta confit de figues chêvre et miel
Croquetas au chorizo

 

SALADE BAR – 1,70€HT par pièce

 

Oeuf poché lentilles pois chiche carottes sésame coriandre 

Wok de légumes et nouilles chinoises, topping satay sésame

Quinoa courges amandes grillées ciboulette

Taboulé à la semoule de choux fleur et yaourt à la menthe

 

OPTION PLANCHE À PARTAGER 3,50€HT PAR PERSONNE (minimum 10 personnes) 

 

Planche de Saumon gravlaks maison  ( 40g par personne)(Crème aux herbes / blinis / pain scandinave)

Planche de charcuterie ibérique ( 60g par personne)(Jambon Serrano / Lomo / chorizo / Saucisson Ibérique/ gressins)

Planche de Fromages (60g par personne)(pain / beurre / Assortiment de 4 fromages du moment)

Planche Apéro  (60g par personne)(olives marinées /Saucisson ibérique / légumes croquants / houmous et gressins / guacamole et tortillas)

 

MIGNARDISES SUCRÉES

Cookie au chocolat blanc et cramberries sechées
Brochette de fruits de saison sauce chocolat
Tiramisu à la mandarine
Crumble pomme vanille
Moelleux au chocolat noir & graines de courges 
Tartelette sablée poire chocolat

 

 

 

 

FORMULE TAPAS À 16,80€ HT / PERSONNE (TVA 10%)

Commande minimum pour 10 personnes. Formule tapas composé de 10 pièces tapas par personne et de planches apéro à partager. Frais de livraison : sur devis.

 

PLANCHE APÉRO ET CHARCUTERIES

Planche à partager pour plus de convivialité, voici la composition de notre planche formule tapas :

 

Olives marinées

Jambon Serrano affiné 24 mois
Chorizo ibérique
Lomo iberico (filet mignon Ibérique)
Saucisson ibérique

Tortilla chips & Guacamole maison 

 

TAPAS FROIDS

Brochettes de gambas persillées
(Gambas / persil / ail)

Gressins et sofrito
(sauce oignons poivrons maison)

Croissant mixte jambon y queso
(Jambon et fromage)

Montaditos asperges vertes et crême de parmesan
(pain toasté / crême liquide / parmesan / asperges vertes)

Bruschetta Tomate mozza basilic
(Pain  / concassé de tomate / mozzarella / basilic  ) 

Tapas salad veggie cesar
(détail à venir)

 

TAPAS CHAUDS

Croquetas de jámon
(Jámon Serrano / farine de blé / beurre / lait / épices paëlla / persil / ail / chapelure)

Pinchos tortilla de patatas
(détail à venir)

Buñuelos de balacao / beignets de Cabillaud
(Cabillaud / farine de blé / lait / levure / oignons / coriandre / ail / piment )

Empanadillas au thon
(Pâte brisée / thon / fromage frais / oignons / olives / câpres / persil / ail / graines de lin )   

Brochettes de chorizo grillé & pomme

 

 

 

 

BAR À COCKTAIL – FORMULE À PARTIR DE 420€HT (pour 100 mojitos)*

 

Cocktails réalisés sur site, Mojito, Spritz, Lillet tonic… Nous ne réalisons pas d’animation de type flair bartending (jonglage de bar). Minimum de commande 100 cocktails. 

*hors livraison et installation (sur devis) 

 

 


 

NOUS CONTACTER 

 

 

Vous avez des questions ? Vous souhaitez passer une commande ? N’hésitez pas à nous contacter par téléphone au 07.62.58.30.71 ou à nous envoyer un mail à l’adresse : contact@lacompagniedecharlie.com