Buffets froids
Minimum 18 personnes.
Livraison offerte dans un rayon de 10 kms autour de Roubaix
Inclus : pain spéciaux, sauces et condiments
BUFFET 13€HT/ PERSONNE
(TVA 10%)
4 salades composées / 1 viande / 1 poisson / 3 mignardises sucrées
BUFFET 16€HT/ PERSONNE
(TVA 10%)
4 salades composées / 2 poissons entrée / 2 viandes plat / 3 mignardises sucrées
BUFFET 19€HT/ PERSONNE
(TVA 10%)
3 mises en bouche / 5 salades composées / 3 poissons entrée / 3 viandes plats /3 mignardises sucrées
BUFFET 21€HT/ PERSONNE
(TVA 10%)
5 mises en bouche / 5 salades composées / 4 poissons entrée / 4 viandes plats /4 mignardises sucrées
(option fromage 3.50HT/personne)
Salad Bar
Salade de quinoa à la courgette et aux fruits de secs ( supplément 0.50cts/personne)
(Quinoa bio / courgette bio / thym / huile de sésame / noix de pécan bio / cranberries séchées bio )
Boulgour aubergine grillé, tofu & amandes grillées ( supplément 0.50cts/personne)
(Boulgour bio / amandes bio /ciboulette / échalotes / aubergine bio / tofu bio )
Salade gourmande mélange de riz ( supplément 0.50cts/personne)
(Riz (mélange) bio / raisins secs bio / huile d.olive bio / persil bio / curcuma / pois chiche bio / curry / noix de cajou)
Salade nouilles asiat’
(gluten – œufs – soja – sésame – arachides)
(Nouilles / sauce soja / sucre / coriandre / sésame / poudre saté / légumes sautés)
Salade quinoa gourmand
(gluten – fruits à coque)(Quinoa / boulgour / courgettes / amandes / citron vert / ciboulette)
Salade pâtes au pesto de noix, parmesan & pousses d’épinard (gluten – lait – fruits à coque)(Pâtes / noix / parmesan / ail / basilic / huile d’olive / parmesan/ pousses d’épinard)
Salade taboulé aux raisins secs & amandes
(gluten – fruits à coque)(Couscous / tomates cerise / poivron / persil / coriandre / huile d’olive / citron vert / raisins secs / amandes)
Salade pois chiches & lentilles au cumin, coriandre & oignons rouges
(sésame)(Pois chiches / lentilles / oignons rouges / huile de sésame / cumin / coriandre)
Salade coleslaw
(œufs – lait – moutarde – sulfites)(Chou blanc / carotte / oignons rouges / dressing mayonnaise & fromage blanc
Salade veggie Caesar
(Iceberg / tomate confite / parmesan / sauce Caesar )
Salade Grecque
(Tomate / oignon / concombre / olive / feta / basilic / huile d’olive)
Les Poissons
Tataki de thon
Pavé de saumon à l’unilatéral
Terrine de poissons blancs au basilic
Brochettes de gambas à l’ail
Rillettes de thon à l’échalote
Saumon Gravlaks
Les viandes
Tataki de bœuf
Filet de poulet tandoori
Mignon de porc moutarde à l’ancienne
Emincé de bœuf thaï
Plateau de charcuterie
Filet de poulet balsamique
Mignardises sucrées
Verrine tiramisu aux noisettes
(Gluten – oeufs – lait – fruits à coques)
(Œufs / sucre / mascarpone / crème liquide / biscuits cuillère / café / pâte de noisette / beurre / sucre glace)
Banana cake
(Gluten – oeufs – lait – fruits à coque)
(Banane / farine / cannelle / gingembre / levure / œufs / sucre / huile / noix / fromage frais / sirop d’érable)
Moelleux au chocolat noir & graines de courges
(Gluten – oeufs – lait)
(Chocolat / beurre / sucre / œufs / farine de blé / graines de courges)
Financier à la pomme
(Oeufs – lait – fruits à coque)
(Beurre / sucre / œufs / poudre d’amande / pomme)
Tartelette citron & crème mascarpone montée
(Gluten – oeufs – lait – sulfites)
(Pâte sablée / beurre / œufs / jus de citron / sucre / amidon de maïs / crème liquide / mascarpone)
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