Posté par le 12 Oct 2018 dans Blog | 0 commentaire

 

 

 



 

Buffet froid

Minimum 18 personnes.

Livraison offerte dans un rayon de 10 kms autour de Roubaix

Inclus : pain spéciaux, sauces et condiments

 

BUFFET 13€HT/ PERSONNE 

(TVA 10%)

4 salades composées / 1 viande / 1 poisson / 3 mignardises sucrées 

BUFFET 16€HT/ PERSONNE

(TVA 10%)

4 salades composées / 2 poissons entrée  /  2 viandes plat / 3 mignardises sucrées

 BUFFET 19€HT/ PERSONNE

(TVA 10%)

3 mises en bouche / 5 salades composées / 3  poissons entrée / 3 viandes plats /3 mignardises sucrées

BUFFET 21€HT/ PERSONNE

(TVA 10%)

5 mises en bouche / 5 salades composées / 4  poissons entrée / 4 viandes plats /4 mignardises sucrées

(option fromage 3.50HT/personne)

Salad Bar

Salade de quinoa à la courgette et aux fruits de secs ( supplément 0.50cts/personne)

(Quinoa  bio / courgette bio  / thym / huile de sésame / noix de pécan  bio / cranberries séchées bio )

Boulgour aubergine grillé, tofu & amandes grillées ( supplément 0.50cts/personne)

 (Boulgour bio / amandes bio  /ciboulette  / échalotes  /  aubergine bio  / tofu bio )

Salade gourmande mélange de riz ( supplément 0.50cts/personne)

(Riz (mélange) bio / raisins secs bio  / huile d.olive bio / persil bio / curcuma  / pois chiche bio / curry / noix de cajou)

Salade nouilles asiat’

(gluten – œufs – soja – sésame – arachides)

(Nouilles / sauce soja / sucre / coriandre / sésame / poudre saté / légumes sautés)

Salade quinoa gourmand

(gluten  – fruits à coque)(Quinoa / boulgour / courgettes / amandes / citron vert / ciboulette)

Salade pâtes au pesto de noix, parmesan  & pousses d’épinard (gluten – lait –  fruits à coque)(Pâtes / noix / parmesan / ail / basilic / huile d’olive / parmesan/ pousses d’épinard)

Salade taboulé aux raisins secs & amandes

(gluten – fruits à coque)(Couscous / tomates cerise / poivron / persil / coriandre / huile d’olive / citron vert / raisins secs / amandes) 

Salade pois chiches & lentilles au cumin, coriandre & oignons rouges

(sésame)(Pois chiches / lentilles / oignons rouges / huile de sésame / cumin / coriandre)

Salade coleslaw

 (œufs – lait – moutarde – sulfites)(Chou blanc / carotte / oignons rouges / dressing mayonnaise & fromage blanc

Salade veggie Caesar  

(Iceberg / tomate confite  / parmesan / sauce Caesar )

Salade Grecque  

(Tomate / oignon / concombre / olive / feta / basilic / huile d’olive)

Les Poissons

Tataki de thon

Pavé de saumon à l’unilatéral

Terrine de poissons blancs au basilic

Brochettes de gambas à l’ail

Rillettes de thon à l’échalote

Saumon Gravlaks

Les viandes

Tataki  de bœuf

Filet de poulet tandoori

Mignon de porc moutarde à l’ancienne

Emincé de bœuf thaï

Plateau de charcuterie

Filet de poulet balsamique

Mignardises sucrées

Verrine tiramisu aux noisettes

(Gluten – oeufs  – lait – fruits à coques)

(Œufs / sucre / mascarpone / crème liquide / biscuits cuillère / café / pâte de noisette / beurre / sucre glace)

Banana cake

(Gluten – oeufs  – lait – fruits à coque)

(Banane / farine / cannelle / gingembre / levure / œufs / sucre / huile / noix / fromage frais / sirop d’érable)

Moelleux au chocolat noir & graines de courges

(Gluten – oeufs  – lait)

(Chocolat / beurre / sucre / œufs / farine de blé / graines de courges)

Financier à la pomme

(Oeufs  – lait – fruits à coque)

(Beurre / sucre / œufs / poudre d’amande / pomme)

Tartelette citron & crème mascarpone montée

(Gluten – oeufs  – lait – sulfites)

(Pâte sablée / beurre / œufs / jus de citron / sucre / amidon de maïs / crème liquide / mascarpone)