Posté par le 12 Oct 2018 dans Blog | 0 commentaire

 

 

 



 

Buffet froid

Minimum 18 personnes.

Livraison offerte dans un rayon de 10 km autour de Roubaix

Inclus : pain spéciaux, sauces et condiments

 

BUFFET 13€HT/ PERSONNE

4 salades composées / 1 viande / 1 poisson / 3 mignardises sucrées

 

BUFFET 16€HT/ PERSONNE

4 salades composées / 2 poissons entrée  /  2 viandes plat / 3 mignardises sucrées

 

BUFFET 19€HT/ PERSONNE

3 mises en bouche / 5 salades composées / 3  poissons entrée / 3 viandes plats /3 mignardises sucrées

BUFFET 21€HT/ PERSONNE

5 mises en bouche / 5 salades composées / 4  poissons entrée / 4 viandes plats /4 mignardises sucrées

(option fromage 3.50HT/personne)

Salad Bar

Salade veggie Caesar  

(Iceberg / tomate confite  / parmesan  / sauce Caesar )

Salade de quinoa à la butternut et aux fruits de secs 

(Quinoa  bio / butternut bio  / thym / huile de sésame / noix de pécan  bio / cranberries séchées bio )

Boulgour aux poireaux , tofu , carvi et amandes grillées ( supplément 0.50cts/personne)

 (Boulgour bio / amandes bio  /  / ciboulette  / échalotes  / cavi bio/  poireaux bio  / tofu bio )

Salade gourmande de riz sauvage ( supplément 0.50cts/personne)

(Riz sauvage bio / raisins secs bio  / huile d.olive bio / persil bio/ curcuma  / pois chiche bio / curry / noix de cajou )

Salade taboulé aux raisins secs & amandes

(Couscous / butternut / poivron en/ persil / coriandre / huile d’olive / citron vert / raisins secs / amandes)

Salade  croquantes sauce tahin et citron vert

(Orge perlé / huile d’olive / ciboulette / basilic / oignons / crudités / légumes croquants / purée de tahin / huile d’olive )

Salade pommes de terre &  mayo maison 

(Pommes de terre / mayonnaise / câpres / œufs / cornichons / persil)

Salade croquante mâche & betterave

(Mâche / betterave / échalotes / oignons frits / vinaigrette moutarde au miel)

Les Poissons

Tataki de thon

Pavé de saumon à l’unilatéral

Terrine de poissons blancs au basilic

Brochettes de gambas à l’ail

Rillettes de thon à l’échalote

Saumon Gravlaks

Les viandes

Tataki  de bœuf

Filet de poulet tandoori

Mignon de porc moutarde à l’ancienne

Emincé de bœuf thaï

Plateau de charcuterie

Filet de poulet balsamique

Mignardises sucrées

 Verrine tiramisu aux noisettes

Verrine granola aux flocons d’avoine & figues fraîches

Moelleux au chocolat noir & graines de courges

Carrot cake

Financier à la prune

Tartelette feuilletée poire & chocolat